Prelon Leberkäse Kaliber 105/50
0,62 € – 18,53 €
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Leberkäse 105/50 – robuster, temperaturbeständiger Kunstdarm zur Herstellung von Leberkäse nach hausmacher Art. Ideal für fein gewürzte Brühwürste mit gleichmäßiger Form, glatter Oberfläche und perfekter Garstabilität.
Hinweis zum Produkt:
Das angegebene Nettogewicht kann minimalen Schwankungen unterliegen.
Die Produkte können minimal angefroren sein, da wir die Ware zum Versand mit Trockeneis kühl halten. Dies stellt keinen Qualitätsverlust dar.
Eigenschaften:
Luft-, rauch- und wasserdampfundurchlässig – optimal für Brühwurstsorten. Der Kunstdarm ist kochfest, verhindert Gewichtsverluste und ist leicht schälbar. Zudem wärmeschrumpfend, nicht stippfähig und faltenfrei, was für eine glatte Oberfläche und ein ansprechendes, gleichmäßiges Wurstbild sorgt.
Verarbeitung:
Den Kunstdarm für Leberkäse mindestens 30 Minuten in kaltem bis handwarmem Wasser (unter 30 °C) wässern. Anschließend prall auf das gewünschte Kaliber ausfüllen und die Enden mit Clip oder Wurstband fest verschließen. Der Darm ist wärmeschrumpfend beim Brühen. Nach dem Brühen kann die Wurst entweder unter kaltem Wasser (Dusche oder Wasserbad) abgekühlt oder direkt kühl eingelagert werden.
| Anzahl | 1 Abschnitt, 10 Abschnitte, 25 Abschnitte |
|---|---|
| Kaliber (Durchmesser) | 105mm |
| Länge | 50cm, mit Schlaufe |
| Füllgewicht | ca. 2000g |
| Material | Kunst-Darm – nicht zum Verzehr geeignet. |
| Mindesthaltbarkeit | 1 Jahr |
| Lagerung | kühl und trocken |
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