Schweineblut

Fleisch zur Verarbeitung

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Schweineschwarten vom Rücken

Schwein

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Schweinefleischabschnitte aus der Schulter S IV 70/30

Fleisch zur Verarbeitung

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Schweinefettbacke ohne Schwarte S VI

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Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte S V

Fleisch zur Verarbeitung

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kerniger Rückenspeck S VIII

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Schweinespeck von der Wamme S X

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Kammspeck kernig S VII

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magere Abschnitte vom Schwein S III

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Sauenfleisch für Rohwurst/Salami M ll 90/10

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Schweinleber

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Rinderverarbeitungsfleisch R III 80/20

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Sauenfleisch für Rohwurst M ll 80/20

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