Eigenschaften:
Luft-, rauch- und wasserdampfundurchlässig – ideal für Brüh- und Kochwurstsorten. Der f/plus Kunstdarm ist kochfest, verhindert Gewichtsverluste, ist leicht schälbar und nicht stippfähig. Durch seine glatte Oberfläche kommt es zu keiner Faltenbildung, was ein sauberes, gleichmäßiges Wurstbild garantiert. Der Darm eignet sich nicht zum Räuchern.
Verarbeitung:
Den f/plus Kunstdarm ca. 20 Minuten in handwarmem Wasser wässern. Anschließend prall auf das gewünschte Kaliber ausfüllen und die Enden mit Clip oder Wurstband fest verschließen. Nach dem Kochen oder Brühen muss die Wurst unter kaltem Wasser – entweder unter der Dusche oder im Wasserbad – gründlich abgekühlt werden. Zu viel eingeweichte Därme können feucht gelagert und wiederverwendet werden.













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