Schmal “N” 45/25
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Schmal “N” 45/25 – klassische, atmungsaktive Kunstdarmhülle zur Herstellung von streichfähigen Rohwürsten, geräuchert oder luftgetrocknet, grob oder fein. Sorgt für gleichmäßige Form, optimale Räucheraufnahme und eine ansprechende, traditionelle Wurstoptik.
Hinweis zum Produkt:
Das angegebene Nettogewicht kann minimalen Schwankungen unterliegen.
Die Produkte können minimal angefroren sein, da wir die Ware zum Versand mit Trockeneis kühl halten. Dies stellt keinen Qualitätsverlust dar.
Eigenschaften:
Atmungsaktiv, rauch- und wasserdampfdurchlässig – ideal für Reifung und Räucherung. Der Schmal “N” Kunstdarm ist formstabil, leicht schälbar und nicht stippfähig, wodurch er sich besonders für streichfähige Rohwürste mit glatter Oberfläche eignet.
Verarbeitung:
Zu- und Abschnitte sollten kurz (ca. 10 Sekunden) gewässert werden und dabei vollständig untergetaucht sein. Nach dem Herausnehmen ca. 1 Minute warten, bevor sie gefüllt werden. Wassertemperatur: warmes Wasser bei 30–35 °C. Anschließend prall auf das gewünschte Kaliber ausfüllen und die Enden mit Clip oder Wurstband fest verschließen.
Bereits eingeweichte Därme sollten innerhalb von 2–3 Tagen verarbeitet werden – danach ist eine Weiterverarbeitung nicht zu empfehlen.
| Anzahl | 1 Abschnitt, 10 Abschnitte, 25 Abschnitte |
|---|---|
| Kaliber (Durchmesser) | 45mm |
| Länge | 25cm, mit Schlaufe |
| Füllgewicht | ca. 250g |
| Material | Kunst-Darm – nicht zum Verzehr geeignet. |
| Mindesthaltbarkeit | 1 Jahr |
| Lagerung | bei Raumtemperatur und trocken |
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