Land-Leberwurst 50/25
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Land-Leberwurst 50/25 – hochwertiger Kunstdarm zur Herstellung von Land-Leberwurst nach hausmacher Art. Ideal für fein gewürzte Kochwürste mit gleichmäßiger Form, glatter Oberfläche und traditioneller, rustikaler Optik.
Hinweis zum Produkt:
Das angegebene Nettogewicht kann minimalen Schwankungen unterliegen.
Die Produkte können minimal angefroren sein, da wir die Ware zum Versand mit Trockeneis kühl halten. Dies stellt keinen Qualitätsverlust dar.
Eigenschaften:
Luft-, rauch- und wasserdampfundurchlässig – optimal für Kochwurstsorten. Der K-Flex Kunstdarm ist kochfest, verhindert Gewichtsverluste und ist leicht schälbar. Zudem wärmeschrumpfend, nicht stippfähig und ohne Faltenbildung – für eine saubere, gleichmäßige Wurstoberfläche und beste Produktqualität.
Verarbeitung:
Den K-Flex Kunstdarm ca. 30 Minuten in kaltem bis handwarmem Wasser (unter 30 °C) wässern. Anschließend prall auf das gewünschte Kaliber ausfüllen und die Enden mit Clip oder Wurstband fest verschließen. Der Darm ist wärmeschrumpfend beim Kochen oder Brühen – nach dem Garprozess muss die Wurst unter kaltem Wasser, entweder unter der Dusche oder im Wasserbad, gründlich abgekühlt werden. Zu viel eingeweichte Därme können feucht gelagert und wiederverwendet werden.
| Anzahl | 1 Abschnitt, 10 Abschnitte, 25 Abschnitte |
|---|---|
| Kaliber (Durchmesser) | 50mm |
| Länge | 25cm, mit Schlaufe |
| Füllgewicht | ca. 350g |
| Material | Kunst-Darm – nicht zum Verzehr geeignet. |
| Mindesthaltbarkeit | 1 Jahr |
| Lagerung | kühl und trocken |
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