Naturin R2 L-D 43/40
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Naturin R2 L-D 43/40 – hochwertige, gleichmäßige Faserhülle zur Herstellung von Rohwürsten, geräuchert oder luftgetrocknet. Ideal für Salami und ähnliche Spezialitäten mit natürlicher Optik, zuverlässiger Formstabilität und optimaler Reifung.
Hinweis zum Produkt:
Das angegebene Nettogewicht kann minimalen Schwankungen unterliegen.
Die Produkte können minimal angefroren sein, da wir die Ware zum Versand mit Trockeneis kühl halten. Dies stellt keinen Qualitätsverlust dar.
Eigenschaften:
Atmungsaktiv, rauch- und wasserdampfdurchlässig – optimal für Räucherung und Reifung. Der Naturin-Darm ist formstabil, sorgt für eine gleichmäßige Wurstform und ist nach der Reifung leicht schälbar – ideal für hochwertige Rohwurstsorten wie Salami.
Verarbeitung:
Den Naturin-Darm ca. 15 Minuten in eine mindestens 15%ige Kochsalzlösung legen und kalt bis handwarm wässern. Anschließend prall auf das gewünschte Kaliber ausfüllen und die Enden mit Clip oder Wurstband fest verschließen.
Beim Räuchervorgang unbedingt auf eine ausreichende Luftfeuchtigkeit achten, um ein gleichmäßiges Trocknen und optimales Reifungsergebnis zu gewährleisten.
| Anzahl | 1 Abschnitt, 10 Abschnitte, 25 Abschnitte |
|---|---|
| Kaliber (Durchmesser) | 43mm |
| Länge | 40 cm, mit Schlaufe |
| Füllgewicht | ca. 530g |
| Material | Kunst-Darm – nicht zum Verzehr geeignet. Collagen aus Rinderspalthaut gewonnen. |
| Mindesthaltbarkeit | 1 Jahr |
| Lagerung | kühl und trocken |
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