Starterkultur für Rohschinken u. Rohwurst mit Salpeter 25g für 100Kg Masse
20,71 €
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Starterkultur basierend auf Staphylococcus carnosus mit hoher Salztoleranz. Diese unterstützen die Umrötung und das Fleischaroma. Anwendung: streichfähige und weiche Rohwurst sowie schnittfeste GDL-Rohwurst; Roh- und Kochpökelprodukte sowie Brühwurst.
Hinweis zum Produkt:
Das angegebene Nettogewicht kann minimalen Schwankungen unterliegen.
Die Produkte können minimal angefroren sein, da wir die Ware zum Versand mit Trockeneis kühl halten. Dies stellt keinen Qualitätsverlust dar.
| Gewicht | 25g |
|---|---|
| Zugabe | 25 gr / 100 kg Brät |
| Mindesthaltbarkeit | mehrere Jahre, ist auf der Vakuumverpackung ersichtlich |
| Lagerung | Um die hohe Aktivität der BECK-Starterkulturen möglichst lange zu erhalten, bitte sofort nach Empfang bei -18 Grad C lagern. Kurzfristige Temperaturen bis ca. +40 Grad C für Transport und Lieferung schaden der Funktionsfähigkeit nicht. |
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