Rinder-Kranz-Darm Kaliber 37/40 | Länge: 18m
8,19 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Natürlicher Rinder-Kranzdarm im Kaliber 37/40 – die kräftige Naturhülle für Thüringer Knackwurst, runde Mettwurst (geräuchert oder luftgetrocknet), Leberwurst, Rot- und Blutwurst sowie Fleischwurst. Ideal für größere Kaliber mit traditioneller Form und authentischem Geschmack.
Hinweis zum Produkt:
Das angegebene Nettogewicht kann minimalen Schwankungen unterliegen.
Die Produkte können minimal angefroren sein, da wir die Ware zum Versand mit Trockeneis kühl halten. Dies stellt keinen Qualitätsverlust dar.
Eigenschaften:
Atmungsaktiv, rauch- und wasserdampfdurchlässig – ideal für Räucherung, Reifung und Brühen. Der Rinder-Kranzdarm ist elastisch beim Füllen, dehn- und schrumpffähig, besitzt eine natürliche ringförmige Krümmung, ist fettarm und kochfest. Perfekt für kräftige, runde Wurstsorten mit traditioneller Optik.
Verarbeitung:
Den Bund vorsichtig entnehmen und das überschüssige Salz abschütteln. Anschließend den Rinder-Kranzdarm 3–5 Minuten in handwarmem Wasser schwenken, um das Salz gründlich auszuwaschen. Danach den Bindfaden oder Ring entfernen und die Därme in frischem, handwarmem Wasser etwa 25–30 Minuten einweichen.
Knack-/Mettwurst:
Die Wurstmasse (Brät) bei leichtem Halten des Darms fest einfüllen, bis ein voller Ring entsteht. Den Darm abschneiden und beide Enden mit Clip oder Wurstfaden sicher verschließen.
Leber-/Rot-/Blutwurst:
Die Wurstmasse (Brät) locker einfüllen, bis ein Ring entsteht. Den Darm abschneiden und beide Enden mit Clip oder Wurstfaden fest verschließen.
Fleischwurst rund:
Die Wurstmasse (Brät) locker einfüllen, bis ein Ring entsteht. Den Darm abschneiden und beide Enden mit Clip oder Wurstfaden sicher verschließen.
Nicht verbrauchte, eingeweichte Därme großzügig mit Kochsalz einsalzen; bei kühler, trockener Lagerung sind sie bis zu einem Vierteljahr wiederverwendbar.
| Kaliber (Durchmesser) | ca 40mm +/- |
|---|---|
| Länge | ca. 18m |
| Füllgewicht | ca. 18kg |
| Material | Natur-Darm vom Rind, zum Verzehr geeignet, wird aber in der Regel abgeschält. |
| Mindesthaltbarkeit | 6 Monate |
| Lagerung | lichtgeschützt und kühl |
| Lieferung | unter Vakuum im Pa/Pe-Beutel verpackt |
Schreibe die erste Rezension für „Rinder-Kranz-Darm Kaliber 37/40 | Länge: 18m“
Bestellungen, die nach 10.00 Uhr bei uns eingehen, werden erst am darauffolgenden Versandtag bearbeitet und versendet.
Der Versand erfolgt mit UPS Express Saver bis 12.00 Uhr und dauert in der Regel, bei Bestellungen vor 10.00 Uhr, einen Werktag.
Versand von ungekühlten Produkten:
Gläser und andere Produkte, welche nicht mit Trockeneis gekühlt werden, versenden wir mit UPS Standard innerhalb von 2 Werktagen
Ähnliche Produkte
Naturdärme
Naturdärme
Naturdärme
Naturdärme
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.