Schweine-Blase (getrocknet) | 10 Stück
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Getrocknete Schweineblasen – perfekt für die traditionelle Herstellung von Leberwurst, Rot- und Blutwurst, Sülzwurst sowie Schwartenmagen. Bewährte Naturhülle mit authentischem Charakter für herzhafte, haltbare Hausschlachtspezialitäten.
Hinweis zum Produkt:
Das angegebene Nettogewicht kann minimalen Schwankungen unterliegen.
Die Produkte können minimal angefroren sein, da wir die Ware zum Versand mit Trockeneis kühl halten. Dies stellt keinen Qualitätsverlust dar.
Eigenschaften:
Atmungsaktiv, rauch- und wasserdampfdurchlässig für optimale Reifung, Räucherung und Haltbarkeit. Die getrocknete Schweineblase ist elastisch beim Füllen, dehn- und schrumpffähig und bietet eine natürliche, robuste Hülle für traditionelle Koch- und Rohwurstsorten.
Verarbeitung:
Die getrocknete Schweineblase zunächst 5 Minuten in handwarmem Wasser schwenken, um sie geschmeidig zu machen. Anschließend den Hals bis zur Blase vorsichtig einschlitzen und die Blase in frischem, handwarmem Wasser etwa 30–45 Minuten einweichen.
Vor dem Füllen die Blase nach innen wenden, damit die Wurstmasse nicht auf der Urinseite haftet. Die vorbereitete Wurstmasse (Brät) locker auf die gewünschte Größe einfüllen – dabei nur etwa ¾ der Blase füllen! Anschließend mit Clip oder Wurstband fest verschließen.
Nicht verbrauchte, eingeweichte Blasen großzügig mit Kochsalz einsalzen; bei kühler, trockener Lagerung sind sie bis zu einem Vierteljahr wiederverwendbar.
| Kaliber (Durchmesser) | keine Angabe |
|---|---|
| Länge | 20-25cm |
| Füllgewicht | ca. 500g |
| Material | Natur-Darm vom Schwein, zum Verzehr geeignet, wird aber in der Regel abgeschält. |
| Mindesthaltbarkeit | 6 Monate |
| Lagerung | lichtgeschützt und kühl |
| Lieferung | Vakuum im Pa/Pe-Beutel verpackt |
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