Tradition seit über 250 Jahren – Die Geschichte der Fleischerei Schmidt aus Schweina

Wer durch Schweina im Thüringer Wald fährt, spürt sie sofort: die enge Verbindung zur Region, zu Handwerk und Geschichte. Genau das verkörpert die Fleischerei Schmidt – ein echtes Stück Thüringer Familien- und Handwerkstradition, das bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht.

Vom herrschaftlichen Pächter zum Metzgermeister

Die Wurzeln der Fleischerei reichen zurück bis ins Jahr 1750. Johann Adam Schmidt, geboren im selben Jahr, wird als herrschaftlicher Pächter in Barchfeld erwähnt – zuständig für Nutztierhaltung und deren Verwertung. Was damals mit Verantwortung und Verlässlichkeit begann, wurde zum Fundament eines Familienunternehmens, das heute zu den ältesten Metzgereien der Region zählt.

Sein Sohn Jakob führte die Arbeit fort, ehe mit Adam Schmidt (1806–1868) der erste offizielle Metzgermeister der Familie wirkte. Von Generation zu Generation wurde das Wissen, das handwerkliche Können und die Liebe zum Beruf weitergegeben – bis heute.

7 Generationen Fleischhandwerk

Mittlerweile ist Torsten Schmidt die siebte Generation, die das Familienunternehmen mit Herzblut und Innovationsfreude führt. Was geblieben ist: Der Fokus auf Qualität, Regionalität und echtes Metzgerhandwerk. Die Tiere stammen aus artgerechter Haltung in der Region, die Schlachtung erfolgt im Schlachthof Mühlhausen, und die Verarbeitung in Schweina erfolgt täglich frisch.

Aus einem Dorf in die Region

Was einst mit einer kleinen Metzgerei begann, ist heute ein modernes Unternehmen mit mehreren Standorten. Neben dem Stammhaus in Schweina gibt es Filialen in Eisenach, Ruhla, Bad Salzungen, Meiningen, Wernshausen, Gerstungen und Barchfeld.

Überall dort steht der Name Schmidt für Qualität – ob mit kesselfrischen Würstchen, handgesalzenem Schinken, naturgereiften Salamispezialitäten oder den beliebten Thüringer Wurstklassikern.

Mehr als nur Fleisch: Genuss & Service

Neben dem Verkauf hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren bietet die Fleischerei Schmidt auch einen umfangreichen Party- und Eventservice an – mit individuell gestalteten Platten, Buffets und kulinarischen Lösungen für jeden Anlass.

Fazit: Eine Geschichte mit Zukunft

Die Fleischerei Schmidt ist mehr als ein Familienunternehmen – sie ist ein Symbol für regionale Verwurzelung, für handwerkliche Beständigkeit und für die Liebe zum ehrlichen Lebensmittel.

Seit über 250 Jahren wird hier mit Sorgfalt und Stolz gearbeitet – und das schmeckt man.

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