Rezeptideen

So gelingt die Weihnachtsgans ohne Stress am Heiligen Abend

06
Okt.

Ein festliches Menü ohne Hektik – das geht! Mit dem Weihnachts-Gans-Menü vom Schmidt wird dein Heiliger Abend zum Genussmoment. Die Gans ist bereits vorbereitet, alle Beilagen sind im Set enthalten, und dank der beiliegenden Anleitung gelingt das Festessen garantiert. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du deine Weihnachtsgans stressfrei auf den Tisch bringst.

Vorbereitung – entspannt starten

Heize den Backofen auf 130–140 °C vor.
Lege die Gans auf ein Backblech und fülle etwa 1 cm Wasser hinein.
Anschließend die Gans mit Salzwasser bepinseln – das sorgt für eine gleichmäßige Bräune.

Tipp vom Schmidt: Wer mag, kann etwas frischen Thymian oder Apfelscheiben in den Bräter geben – das verleiht der Gans eine feine Note.

Schiebe die Gans nun für 1,5 Stunden in den Ofen. Du hast also genug Zeit, dich in Ruhe um die Beilagen zu kümmern – oder einfach mal kurz durchzuatmen.

Beilagen – klassisch, einfach, lecker

Thüringer Klöße

Setze einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf.
Knete den Kloßteig gut durch und forme tennisballgroße Klöße.
Vergiss die Croutons in der Mitte nicht – sie geben den Klößen Struktur und Geschmack.

Tipp vom Schmidt: Auf eine Packung Kloßteig 1 EL Schmand untermischen – das macht die Klöße besonders locker!

Rotkohl & Soße

Beide Komponenten kannst du parallel im Topf langsam erhitzen – nicht kochen, damit der Geschmack bleibt. Ab und zu einen Schluck Rotwein ins Glas (nicht in den Topf 😉) – du sollst schließlich genießen!

Beilagen – klassisch, einfach, lecker

Nach 1,5 Stunden stellst du den Ofen auf 220 °C.
Jetzt bekommt deine Gans die typische knusprige Haut – etwa 15–20 Minuten, je nach Ofen.

Achte dabei auf die Farbe: Wird sie zu dunkel, einfach kurz mit Alufolie abdecken.

Tipp vom Schmidt: Für den ultimativen Glanz 2 EL Sojasoße, 1–2 EL flüssige Butter und 1 TL Honig verrühren und die Gans 5 Minuten vor Ende damit bepinseln.

Das ergibt eine herrlich aromatische, goldene Kruste!

Anrichten & Genießen

Während die Gans ruht, gibst du die Klöße ins siedende Wasser (nicht kochen!) und lässt sie ca. 25 Minuten ziehen.

Tipp vom Schmidt: Geröstete Semmelbrösel mit Butter in der Pfanne über die fertigen Klöße streuen – ein Genussmoment wie aus der Kindheit.

Nun alles zusammen auf Tellern anrichten, Soße darüber geben, Rotwein einschenken – und Weihnachten kann beginnen. Mit dem Weihnachts-Gans-Menü von vomSchmidt.de bist du bestens vorbereitet – kein Stress, kein Aufwand, nur Genuss.

Ob für die Familie oder Gäste – dieses Menü sorgt für leuchtende Augen und entspannte Gesichter.
Einfach. Ehrlich. Vom Schmidt.