Artikelbezeichnung:
R II schieres Rindfleisch – Entspricht der leitsatz-Kennziffer 1.111
Beschreibung:
Gut entsehntes und entfettetes Rind- und Bullenfleisch, ohne Fett und ohne sichtbare Sehnen. Ausgesuchtes Fleisch aus dem Hals.
Verwendungsbeispiele:
Schabefleisch, Feinbrätmaterial für Aufschnitt, Schonkost. Einlagenmaterial für Rinderbierschinken und für Rinderbierschinken sowie für Rohwurstsorten mit hervorhebenden Qualitätsmerkmalen. Grundmaterial für Rinderbierschinken, Corned Beef u. ä. Sorten.















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