10 Entenkeulen inkl. Soße Sous Vide vorgegart für 5 Personen
99,90 €
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Komplettset
10x Entenkeule inkl. Soße
Geling-Garantie:
Die Entenkeulen kommen vorgegart und sind komplett ofenfertig. Folge den Anweisungen auf dem mitgelieferten Hinweispapier und dein Festmahl wird gelingen.
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Unser Weihnachtsangebot ist da, und es ist so köstlich wie je zuvor. Wir präsentieren stolz unsere Entenkeulen, die jedes Festmahl in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln werden. Keine Mühe, kein Stress – nur pure Festfreude! Unsere Entenkeulen kommen komplett vorbereitet, sodass du und deine Lieben ein unvergessliches Festmahl in vollen Zügen genießen könnt. Die Keulen kommen vorgegart. Genieße die Weihnachtszeit ohne den Aufwand des langen Kochens und tauche ein in den unvergleichlichen Geschmack der Feiertage.
| Gewicht | 2500 g |
|---|---|
| Menge | 500g pro Gänsekeule (Rohgewicht) |
| Mindesthaltbarkeit | 14 Tage |
| Lagertemperatur | gekühlt bei 2°-7° |
| Nährwertangaben Gänsekeulen mit Soße pro 100g | Energie: 1669 kj (399 kcal) |
| Allergene | Gänsekeule: Sellerie, Ei, Weizen, Senf |
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- Backofen auf ca. 130-140 Grad vorheizen
- Gänsekeule auf Backblech setzen
- Backblech mit ca. 1 cm Wasser füllen
- Gänsekeule mit Salzwasser bepinseln
- Nun die Gänsekeule 45 min den Backofen schieben
- Für die Klöße: einen großen breiten Topf aufsetzen, mit leicht gesalzenem Wasser
- Kloßmasse durchkneten und Tennisballgroße Klöße formen (nicht vergessen: mit Croutons füllen)
- Tipp vom Schmidt: auf eine Packung Kloßteig - 1 El Schmand untermischen
- Rotkohl und Soße jeweils in einen Topf füllen und langsam erhitzen
- Gänsekeulen ab und an mit Salzwasser bepinseln
- Sicherstellen, dass der Rotwein temperiert ist und nicht zu kalt ist
- Immer wieder mal nach den Gänsekeulen schauen, sollte sie schon zu braun sein mit Alufolie bedecken
- 30 min vor Ende Klöße ins Wasser gleiten lassen und ca. 25 min in leicht siedendem Wasser köcheln lassen
- Nach 45 min den Backofen auf 220 Grad hochheizen und die Gans knusprig backen, ca. 15-20 min je nach Ofen - Bitte auf Bräune achten!
- Tipp vom Schmidt: 2 EL Sojasoße, 1-2 EL flüssige Butter und 1 TL Honig mischen und die Gans 5 min vor Ende bepinseln
- Rotwein ins Glas einschenken, Gänsekeulen Anrichten schmecken lassen
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